C'est une farine à faible teneur en cendres, adaptée à la fabrication de divers types de pain. Elle peut être utilisée seule dans des fours à bois, des fours à base de pierre et des fours tubulaires, ou comme farine principale dans des mélanges pour fours rotatifs et tunnels. Elle est compatible avec des processus de pétrissage prolongés dans des pétrins à fourche, tolère une attente jusqu'à 6-7 bases, et possède des caractéristiques telles qu'un volume élevé, des incisions uniformes, une croûte fine, un vieillissement retardé et une excellente absorption de l'eau, permettant un rendement accru. Elle est très résistante aux longs temps de fermentation et peut conserver sa couleur et sa forme sans se détériorer, même sur les bases arrière.

Fabricant: ADA FOOD GIDA VE SANAYİ
Type: PLUSADA – Farine Multi-Usage pour Pain
Emballage: Disponible en sacs de polypropylène de 25 KG, 50 KG ou en vrac sous forme de silo.